Καπνιστό Μπoύτι Speck 10 Φέτες Montorsi (100 g)

Το speck είναι είδος αλλαντικού (prosciutto) το οποίο παράγεται αποκλειστικά από τα καλύτερα και άπαχα μέρη από χοιρινό μπούτι, από αναγνωρισμένους εκτροφείς και κάτω από αυστηρές οδηγίες. Το μυστικό αυτού του προϊόντος είναι το αποτέλεσμα της γνώσης και των παραδόσεων των εμπειρογνωμόνων παραγωγών κρεάτων στο Alto Adige, η οποία βασίζεται σε τρεις χρυσούς κανόνες: την περιορισμένη χρήση του αλατιού (η περιεκτικότητα σε αλάτι του τελικού προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5%), το μέτριο κάπνισμα και την περιορισμένη έκθεση στον αέρα. Το κλειδί για την υπέροχη γεύση και την ποιότητα του speck είναι η καλά οργανωμένη μέθοδος παραγωγής, η οποία βασίζεται τόσο σήμερα όσο και στο παρελθόν στην πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται.