Φασόλια Μπαρμπούνια 3αλφα (500 g)

Τα Φασόλια Μπαρμπούνια 3αλφα είναι φασόλια με κρεμώδη υφη και γεύση που πλησιάζει τα κάστανα. Ιδανικά για κοκκινιστά ή σαλάτες. Τα μπαρμπούνια έχουν σκουροκόκκινα στίγματα, τα οποία δυστυχώς εξαφανίζονται μόλις τα μαγειρέψουμε. Έχουν γλυκιά γεύση και οι Ιταλοί, που τα αποκαλούν borlotti, τα κάνουν συνήθως σαλάτα μαζί με πικρά χόρτα. Τα φασόλια θεωρούνται από τις πρώτες τροφές των ανθρώπων. Υπάρχουν ενδείξεις που φανερώνουν την ύπαρξή τους 1000 χρόνια πριν στην κεντρική Αμερική και στο Περού. Τα εισήγαγαν στην Ευρώπη οι Ισπανοί κατακτητές για να κατακτήσουν γευστικά και τον υπόλοιπο κόσμο. Μονοετές ποώδες φυτό, κοντό θαμνόμορφο ή αναρριχητικό ανήκει στα ψυχανθή, ενώ αριθμούνται περίπου 150 είδη, από τα οποία 11 καλλιεργούνται σε ολόκληρο τον κόσμο. Τα φασόλια καλλιεργούνται σχεδόν σε ολόκληρο τον κόσμο. Διάφορες ποικιλίες προέρχονται είτε από την Αφρική, είτε από τη Νότιο Αμερική. Η καλλιέργεια των φασολιών δεν είναι απαιτητική. Προτιμούν ανάλαφρο, στεγνό και ζεστό έδαφος. Στην Ελλάδα καλλιεργούνται με εξαιρετικά αποτελέσματα στη Μακεδονία, στη βόρεια Πελοπόννησο, στη Θράκη. Είναι πλούσια σε σίδηρο, φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτείνες και βιταμίνες Β και αποτελούν ένα πλήρες γεύμα.