Φάβα Κομμένη 3αλφα (500 g)

Φάβα στα Λατινικά, λέγεται το κουκί (Faba). Είναι όμως και είδος οσπρίου που παράγεται από το φυτό λαθούρι, λάθυρος και ο καρπός του, αλεσμένος ή βρασμένος σε μορφή πηχτού χυλού, είναι η γνωστή μας φάβα.Η φάβα είναι ένα γεωργικό ή μαγειρικό προϊόν, του οποίου η αρχική πρώτη ύλη ποικίλει ανάλογα με τον τόπο παρασκευής.Είναι ένα είδος κουκιού (κύαμος), ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, δικοτυλήδονο.Καλλιεργείται σε άνυδρες περιοχές.Η Φάβα Κομμένη 3αλφα, ανήκει στην κατηγορία των οσπρίων και διαθέτει μία γλυκιά γεύση και κρεμώδη υφή. Είναι το πιο γνώριμο συνοδευτικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Συνήθως το συναντάμε ως ορεκτικό, συνοδευτικό του ούζου ή του κρασιού. Αξίζει κανείς να τη δοκιμάσει είτε σκέτη, είτε με τσιγαρισμένο κρεμμυδάκι και ελαιόλαδο.